HACCP이란 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서

 “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준”이라고 합니다.

즉, 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말합니다.

 

앞으로도 위생적이고 안전한 먹거리를 위해 노력하는 제비원이 되도록 노력 하겠습니다.