된장 보관방법
(1) 아파트에서는 햇볕이 잘 드는 남향이나 서향에 보관한다.
(2) 골고루 햇볕을 받고, 물이 닿지 않게 밑에 받침대를 둔다.
(3) 항아리를 청소할 때는 마른 행주로 닦는다.
(4) 냉장고에 넣을 때는 밀봉이 잘 되는 투명한 용기에 보관한다.
(5) 된장을 뜰 때는 숟가락으로 뜨고, 뜨고 난 후에는
    빈 공간 없이 꾹꾹 눌러준다.

출처:kbs-무엇이든 물어보세요